Geoduck вида Panopea generosa — крупнейший съедобный брюхоногий моллюск.

Весом до полутора килограмм (бывало, отлавливали экземпляры и на 7,5 кг) его длинный сифон, достигает одного метра в длину. Водится это чудо у западного побережья США.



Английское название это моллюска (geoduck, gweduck) заимствовано у индейцев-нискуалей (поэтому и произносится «гуидак») что означает «глубоко копающий» — эти моллюски действительно довольно глубоко закапываются в песок.



Мясо моллюска довольно жестко и напоминает по вкусу морское ухо, поэтому американцы его обычно режут на куски, отбивают и обжаривают в сливочном масле с луком.



Впрочем, основную часть улова экспортируют в Азию. В Японии гуидака именуют «муругаи» и нередко едят сырым (ошпаривают, стягивают кожу, удаляют внутренности, тонко режут и делают из них сасими).

Хотя мне до сих пор кажется, то это какая-то интернет-провокация (((
Ну, вот ya не смогла бы есть сырой ... хм... этот... муругай

много картиночек

Ссылкиhttp://www.zoopicture.ru/geoduck/ - хороший сайт
www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=857&txt_id=...
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%83%D0%B8%D0%B4%...

@темы: интересно, для поднятия